Saúde
os benefícios do azeite


Benefícios


O azeite virgem extra é um produto 100% natural, obtido por processos puramente mecânicos, ao contrário do que acontece à grande maioria dos outros óleos vegetais que necessitam de sofrer a ação de produtos químicos, antes de serem consumidos.

O azeite é uma gordura saudável, com zero teor de gordura saturada, um excelente antioxidante e anti-inflamatório, rico em vitamina E, ácido oleico, compostos fenólicos e gorduras monoinsaturadas. Sendo um produto com excelentes qualidades nutritivas, alguns dos principais benefícios de consumo regular de azeite são:


  • Ajuda a prevenir doenças cardíacas, já que ajuda a controlar os níveis de colesterol, e a prevenir a inflamação de órgãos e tecidos;
  • Protege contra vários tipos de cancro e doenças inflamatórias crónicas, já que é rico em antioxidantes e substâncias anti-inflamatórias;
  • Contribui para o bom funcionamento do intestino e do sistema digestivo, já que é uma gordura de rápida absorção, digerindo-se com maior facilidade;
  • Favorece o normal crescimento ósseo, estimulando a absorção de cálcio e a mineralização óssea;
  • Previne o envelhecimento precoce, já que os antioxidantes do azeite, nomeadamente a vitamina E, previnem a oxidação e o envelhecimento celular.

O Azeite é parte essencial da Dieta Mediterrânea,


classificada como Património Mundial e Imaterial da Humanidade pela UNESCO. A Dieta Mediterrânica é um dos padrões alimentares mais saudáveis do mundo, que se destaca pela utilização de produtos agrícolas frescos, locais e de cada estacão, baseada em receitas e métodos de confeção de cada local, passada de geração em geração, tendo o convívio à volta da mesa como um traço cultural distintivo.



Os 10 princípios da Dieta Mediterrânica em Portugal são:


    1 - Frugalidade e cozinha simples que tem na sua base preparados que protegem os nutrientes, como as sopas, os cozidos, os ensopados e as caldeiradas;

    2 - Elevado consumo de produtos vegetais em detrimento do consumo de alimentos de origem animal, nomeadamente de produtos hortícolas, fruta, pão de qualidade e cereais pouco refinados, leguminosas secas e frescas, frutos secos e oleaginosas;

    3 - Consumo de produtos vegetais produzidos localmente, frescos e da época;

    4 - Consumo de azeite como principal fonte de gordura;

    5 - Consumo moderado de laticínios;

    6 - Utilização de ervas aromáticas para temperar em detrimento do sal;

    7 - Consumo frequente de pescado e baixo de carnes vermelhas;

    8 - Consumo baixo a moderado de vinho e apenas nas refeições principais;

    9 - Água como principal bebida ao longo do dia;

    10 - Convivialidade à volta da mesa.


Diversos estudos associam a dieta mediterrânea a uma maior longevidade


e uma diminuição do risco de desenvolvimento de algumas doenças, nomeadamente doenças crónicas e cardiovasculares, e a uma diminuição do risco de doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson.